Héctor Cosmen

Restaurante Leitariegos (Leitariegos, Asturias, España)

Sangre joven en la cocina asturiana que demuestra que hay ganas de seguir con el oficio.

Empezó su formación en cocina de joven, pero a la vieja usanza: con la cocina tradicional y al lado de la familia. En su caso fue en el restaurante que su tío y mentor, Antonio Cosmen, tenía en Madrid. Pero la tierra tira, y poco después Héctor regresa a Asturias a abrir su propio negocio.

Lo hace en su pueblo, Leitariegos, con un restaurante al pie de la estación de esquí de esta pequeña población asturiana. Desde allí trabaja la cocina y se afianza quedando en 2020 subcampeón en el Campeonato Nacional del Mejor Pote Asturiano, y campeón en 2022. Este año ha conseguido también ser subcampeón del Campeonato Nacional de las Mejores Verdinas.